Tarama au Tobiko Wasabi

Tarama au Tobiko Wasabi
Un apéritif ou un hors d'oeuvre d'exception. Petit pot en verre de 100g. Invitation à ouvrir le champ des possibles.
 
Mais le Tobiko c'est quoi ? Tobiko c'est le mot japonais pour les œufs de poisson volant. Ces œufs sont petits, allant de 0,5 mm à 0,8 mm. Les tobiko sont plus grands que les œufs d'éperlan et plus petits que les œufs de saumon.
Et le Wasabi c'est quoi déjà, je ne me rappelle plus trop... ? Le wasabi, ou Eutrema japonicum est une espèce de plantes du genre Eutrema que l'on trouve en Asie. Cette espèce est originaire du Japon. Elle appartient à la famille des Brassicacées, comme la moutarde et le raifort, et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise.
 
Vous ne pourrez que succomber avec ce tarama aux petits oeufs de poissons volants parfumés au wasabi. Parfait sur des crousty breizh et sur les chips de galette bretonne (en vente à la boutique et sur le site).
 
Elaboration : 
Nous sélectionnons les meilleurs œufs de poisson à travers le monde. Les œufs de cabillaud MSC - ingrédients de base nécessaires à la fabrication des taramas - sont sélectionnés en Islande. À chaque pêche, les poches d’œufs (rogues) sont lavées, triées, égrainées, surgelées, puis décongelées, salées, fumées au bois de hêtre FSC, conditionnées et pasteurisées.
À la façon d’une émulsion, les recettes sont réalisées à partir d’œufs de cabillaud d’Islande. Les taramas sont élaborés avec desingrédients issus de l'agriculture biologique Française. Nous utilisons uniquement des colorants naturels : poudre de betterave, curcuma ou les ingrédients eux-mêmes (le piment d’Espelette, le corail d’oursin, etc).
 
A déguster avec les chips de galette bretonne (les crousty breizh et les Craquantes) en vente à la boutique et sur le site. Un régal !
Produit à conserver au froid +4°, livraison uniquement sur la micro-région de Porto-Vecchio. Colissimo non possible.